過去の活動内容

平成元年～平成10年度

平成元年	4月22日	第 9回総会
		第27回技術交流会	サルモネラの検査法の検討奈良県衛生研究所　梅迫　誠一

	6月24日	10周年記念講演会	新しいライフスタイルと食生活の変化甲南女子大学　教授　後藤　静子 10周年記念パーティー

	9月 9日	第 4回研究発表会	《一般演題　８題》一般生菌数測定へのホモジナイズ時間の影響中山　剛志　（東村徳太郎商店）バクトメーターにおけるドレッシングの微生物検査について中西　由美子　（日清製油）各種食肉（魚肉を含む）中の食中毒菌の増殖態度橋際　正行（小林桂）食品工場における微生物管理の一例武政　二郎（イカリ消毒）いちご入りアイスキャンディーの原料の保存テスト山下　昌広　（ヤマシタアイスクリーム）衛生的なカット野菜の製造について保田　幸子（灘神戸生協）刺身の衛生状態の改善をめざして>

	9月30日	第28回技術交流会	金属検出器の使い方についてニッカ電測(株)　田里　正雄塩分濃度計について (株)住友分析センター　伊藤　博

	11月11日 11月12日	第 7回研修旅行	北吉水産（かき養殖加工業）

	2月 3日	第29回技術交流会	クレームの処理について副会長　武政　二郎


平成 2年	4月28日	第10回総会
		第30回技術交流会	品質管理17年を振り返って会長　林　喬新商品紹介：高級食品機械用潤滑油「フードル」日本石油(株)　渡邊　紘邦

	6月23日	第31回技術交流会	顕微鏡の取扱いについて（グラム染色の実習） (株)ニコン　　井上　照彦 (株)コーガク　中山　春雄

	9月 8日	第 5回研究発表会	《一般演題　８題》製品中の菌の分類とその利用について川合義年(本高砂屋) 大腸菌群のＥＭＢ培地における目視鑑別について上野裕子，神野勉，林祐介，橋際正行(ｸﾛｽﾁｪｯｸ研究班) ｽパｲﾗﾙ検査器を利用しての食品工場の細菌ｺﾝﾄﾛｰﾙについて富岡新平(灘神戸生活協同組合) 食品より分離したS.aureusについて町垣栄壱，藤原悦朗，梶原学，坂口智子，上野裕子（日本油料検定協会）食品工場に於ける防菌及び防虫対策松本陽一・武政二郎(イカリ消毒) クレームの防止対策について中山剛志(東村徳太郎商店) 食品のクレーム事例～特に冷却不良が原因とされるものについて日佐和夫(品質管理センター) 食品の衛生管理における従業員指導への一考上田利明(辻製菓専門学校)

	11月10日 11月11日	第 8回研修旅行	(株)東村徳太郎商店　篠山工場（珍味）講演：製造環境における洗浄・除菌について日本油脂(株)油脂研究所　土屋　和雄

	2月16日	第32回技術交流会	食品の具体的なクレーム事例と対策 (株)品質管理センター　日佐　和夫


平成 3年	4月20日	第11回総会
		第33回技術交流会	生活協同組合コープこうべ　商品検査センター　兼田　登

	6月15日 6月16日	第 9回研修旅行	共栄製茶(株)（製茶・コーヒー工場）宇治工場　京都府宇治市東山コーヒー工場　京都府久世郡御山町

	8月24日	第 6回研究発表会	《一般演題　9題》 1.生菌数，大腸菌群検査の問題点　（第1,2,3回クロスチェック実験の報告）　中川祐八郎（ＭＣＣ食品） 2.簡易検査法による省力化と迅速化　林祐介（ロックフィールド） 3.ロット中の検体数とその菌数について（最適サンプリング数）　橋際正行（小林桂） 4.常温流通製品の菌数の異常値とミクロフローラについて　川合義年（本高砂屋） 5.自社検査法と外部公的検査機関の検査法の違いにより　生じたクレーム　鳥居　健志・中山剛志（東村徳太郎商店） 6.ならコープの納入基準と現状の問題点　日野亮一（ならコープ） 7.製造施設における衛生対策（食中毒菌を中心に）　貴田正義（日本油料検定協会） 8.食品の汚染事例と対策　1.鶏肉中のキャンピロバクターの汚染について　2.冷凍モンゴイカの黄変について　3.日常検査における、簡易検査キットの有用性　　（カード型エライザー検査キットによる抗菌剤の検出）　林美穂・古賀知佳子・脇本秀子・日佐和夫(品質管理センター) 　津村邦子・牛山　正志（チッソ） 9.製造環境における微生物レベル評価　山吉孝雄（大阪府立公衆衛生研究所）

	11月16日	第 5回特別講演会	食品取扱施設における微生物管理の考え方女子栄養大学　桑原　祥浩

	2月22日	第34回技術交流会	衛生管理における洗浄について日本油脂㈱　新山　薫


平成 4年	4月25日	第12回総会	食品につくカビと安全性
		第35回技術交流会	神戸市環境保研研究所　戸矢崎紀紘


	6月20日	第36回技術交流会	1.紫外線による流水殺菌について食品につくカビと安全性　セン特殊光源（株）　　菊地清 2.オゾンを利用した空中菌対策について　（株）フジテクノインターナショナル　高梨保弘


	9月11日 9月12日	第10回研修旅行	日清食品（株）　滋賀工場（即席麺工場）講演：ヒトと動物のボツリヌス菌症滋賀県食肉衛生検査所　林賢一


	10月3日	第 7回研究発表会	《一般演題　６題》 1.食品中のリステリア菌迅速検査法　津村邦子（チッソ） 2.食品中の抗生物質検査法について　町垣栄壱（日本油料検定協会） 3.香辛料抽出物による殺菌方法について　橋際正行（小林桂） 4.食品工場における正しい手洗いの進め方　小谷敏子（イカリ消毒） 5.文献・クレ－ム検索システムについて　－クレ－ム事例のまとめ（その１）－　植田紀子・上野裕子・樫原友美・神野勉・小谷敏子・脇本秀子　樋上元子・日佐和夫・橋際正行（クロスチェック研究班) 6.文献・クレ－ム検索システムについて　－クレ－ム事例のまとめ（その２）－　脇本秀子・植田紀子・上野裕子・樫原友美・小谷敏子　樋上元子・神野勉・日佐和夫・橋際正行（クロスチェック研究班) シンポジウム：『21世紀に向けての食品工場の衛生管理の方向性』 1.食品工場における５Ｓ(整理・整頓・清掃・清潔・躾)の進め方　　角野久史(京都生活協同組合) 2.ト－タルフ－ドエンジニアリングについて　　日佐和夫（（株）品質管理センタ-） 3.企業資産づくりの為の衛生管理のあり方　　武政二郎（イカリ消毒（株））


	2月20日	第37回技術交流会	製造物責任におけるＧＭＰ,ＨＡＣＣＰの具体的展開としてのトータルフードエンジニアリング　（株）品質管理センター　　日佐和夫


平成 5年	4月24日	第13回総会第38回技術交流会	カラシ蓮根ボツリヌス食中毒事件の背景　（財）日本食品分析センター　顧問　阪口玄二


	5月18日	学会発表	日本防菌防黴学会 1.食品クレーム事例の検索システムに関する一考察　橋際正行(小林桂)，植田紀子（高島屋），　上野裕子(日本油料検定協会)，小谷敏子，武政二郎（イカリ消毒）　脇本秀子，日佐和夫（品質管理センター）， 2.生切り餅の褐変原因菌について　脇本秀子，日佐和夫（品質管理センター），橋際正行(小林桂) 　松村香織，角野久史(京都生協)，上野裕子(日本油料検定協会) 　林喬(コープこうべ) 3.塩辛(イカ・タコ)の賞味期限設定のための指標について　植田紀子，柿花清香、林由佳子、前田純子（高島屋）　橋際正行(小林桂)，日佐和夫（品質管理センター）　野村賢二（兵庫県予防医学協会），武政二郎（イカリ消毒） 4.冷凍モンゴイカの黄変について　古賀知佳子，日佐和夫（品質管理センター）


	7月16日 7月17日	第11回研修旅行	浜美屋食品（株）（水産物加工業）


	9月25日	第 8回研究発表会	《演題　５題》 1.サルモネラの検査法について　町垣栄壱（日本油料検定協会） 2.食品の微生物検査（特に一般生菌数）について　藤井明子，上原知見，脇本秀子，古賀知佳子，　小田川平，橋際正行（品質管理センター） 3.食品の微生物基準設定についての一考察　松村香織（京都生協），日佐和夫（イカリ消毒），　脇本秀子（品質管理センター） 4.生切り餅の褐変原因菌について　脇本秀子，橋際正行（品質管理センター），　日佐和夫（イカリ消毒） 5.塩辛の賞味期限設定のための指標について　植田紀子，柿花清香、林由佳子、前田純子（高島屋）　橋際正行(品質管理センター)，日佐和夫（イカリ消毒）　野村賢二（兵庫県予防医学協会）講　演：米飯の品質管理について　　シノブフーズ（株）　研究室　天野　史郎


	11月20日	第39回技術交流会	1.電解水による洗浄殺菌システムについて　坂本商事（株）　課長　鈴木　美紀夫 2.食品工場における環境検査について　エアーサンプラー・コンタクトスライド等の利用　グンゼ産業（株）　理化学機器部　福井　謙一


	3月 5日	第40回技術交流会	食品の大腸菌群・大腸菌検査の迅速化について　神戸市環境保健研究所　主幹　寺本忠司


平成 6年	5月28日	第14回総会特別講演会	現代の食品の安全性　大阪薫英女子短期大学　教授　　河野食品研究所　所長　河野友美


	9月 2日	第 9回研究発表会	《一般演題　５題》焙焼食品中の毛髪の物性変化に関する研究－菓子パンに付着した毛髪は炭化しない－　角野久史(京都生協)石黒厚・山崎弘美(ドンク) 　小谷敏子・日佐和夫(イカリ消毒) 　湯浅和男(日本缶詰検査協会) ナタデココの膨張原因菌について　仲地文子・橋際正行（小林桂）ビフィズス菌利用食品中の生菌数の確認について　野見百合子・笹島慶子・藤井明子・脇本秀子・　古賀知佳子・小田川平（品質管理センター）食品中の大腸菌群に関する一考察　曽波里会，日佐和夫（イカリ消毒），　阪口玄二（日本食品分析センター）生鮮食品中の大腸菌群の加工現場からの考察（１）～食肉中の大腸菌群について～　間処博子（ＦＳＪ），日佐和夫（イカリ消毒）講　演：食品分野におけるＰＬ法の問題点　　　　－特に微生物規格基準との関係について－　日佐和夫（イカリ消毒（株）ｸﾘﾝﾗｲﾌﾃｸﾉﾛジｰ研究所所長）　　　　食品の微生物管理について　　　～ﾄｰﾀﾙｻﾆﾀﾘｰｸｫﾘﾃｨｰｺﾝﾄﾛｰﾙ,GMP,HACCPとの関係について～　品川邦汎（岩手大学農学部獣医微生物学教室教授）
	10月7日 10月8日	第12回研修旅行	不二製油（株）　阪南工場 1.異物混入防止に向けての従業員の5S対策の進め方について　小林桂（株）　橋際正行 2.ＰＬ法に対しての具体的な対策について　イカリ消毒（株）　武政二郎


平成 7年	6月23日	第15回総会第41回技術交流会	これからの食品微生物に大切なこと　(財)日本食品分析センター　微生物部長　丹野　憲二


	10月21日	第10回研究発表会	《一般演題　７題》 1.異物混入経路解明における一手法について　角野久史（京都生協） 2.食品の腐敗変敗調査における一手法について　植田紀子（高島屋），橋際正行（小林桂），　小谷敏子・日佐和夫（イカリ消毒（株）） 3.豆腐製造工場における生産概要からみた問題点の把握　廣瀬美紀・日佐和夫（イカリ消毒） 4.粉末香辛料製造における大腸菌群汚染対策について　仲地文子・橋際正行（小林桂） 5.ＰＬ対策としてのＰＬ保険の位置付けの明確化　足立朝子･日佐和夫(イカリ消毒) 　木津美智子（ＡＩＵ保険会社） 6.ＰＬ対策としての検査設備の一形態(商品名:Mr.ﾗﾎﾞﾗﾄﾘｰ) 　栢本千裕・小谷敏子・林喬（イカリ消毒）　須賀有子・山形充（ベル） 7.ＰＬ対策としての長時間持続温度測定装置　(商品名:おんどとり)の食品関連への応用例　藤村みゆき・高垣博志・日佐和夫（イカリ消毒）講演：食品業界をめぐる最近のPL/HACCP/ISO9000の話題　　　イカリ消毒株式会社　日佐和夫


	3月22日	第42回技術交流会	最近の消費者行政(農林編)について農林水産省　神戸農林水産消費技術センター　農林産課長　寒木　邦彦


平成 8年	6月21日	第16回総会第43回技術交流会	危険異物検出技術の現状　アンリツ（株）　第一技術部長　大澤政男


	10月18日	第44回技術交流会	ＨＡＣＣＰプラン作成における問題点　(財)日本食品分析センター　学術顧問　阪口玄二


	11月28日	第11回研究発表会	《一般演題　３題》 1.各種食品からの大腸菌群お呼び大腸菌の迅速検出方の検討　日本油料検定協会　町垣栄壱 2.ＡＴＰを指標とした食肉加工設備機器の清浄度管理　フードサプライジャスコ　間処博子 3.免疫磁気分離法を用いた病原性大腸菌O-157検出の評価　兵庫県予防医学協会　西田勝彦シンポジウム 1.O-157の検査方法について　　缶詰検査協会北村治志 2.カイレ大根の検査マニュアル作成について　　イカリ消毒（株）　ＣＬＴ研究所　高垣博志


	1月24日 1月25日	第13回研修旅行	（株）山食（豆腐工場） HACCPの実施の前提となる衛生管理要件　イカリ消毒（株）　ＣＬＴ研究所　高垣博志山食におけるHACCPの取り組みについて　（株）山食　品質管理室　丸橋


	2月19日	第46回技術交流会	病原性大腸菌O-157をめぐる最近の話題について岩手大学農学部獣医微生物学教室教授　品川邦汎


平成 9年	4月25日	第17回総会第46回技術交流会	食品と製造物責任法　神戸市保健福祉局　松尾和彦

	8月 1日	第47回技術交流会	わが社のＨＡＣＣＰ手法における取り組みについて（株）メイショク　取締役本部長　木下英保　イカリ消毒（株）技術本部長　日佐和夫

	9月24日	特別講演会	米国におけるＨＡＣＣＰの実施現状について　US-Japan Science Consulting Services, Inc. 　微生物学博士　田中信正

	11月26日日	第12回研究発表会	《一般演題　１題》ＰＣＲを用いるＶｅｒｏ毒素遺伝子検査方法について　日本油料検定協会　町垣栄壱わが社におけるHACCPとISO9000について　ドンク神戸　検査室　課長　石黒　厚

	3月 4日	第48回技術交流会	1.ATPによる洗浄度管理と汚染微生物管理の迅速化の現状　キッコーマン（株）バイオケミカル事業部本間　茂　（株）フードサプライジャスコ　間處　博子 2.拭き取式簡易培地キットHACEPメイト　TM大腸菌群・大腸菌の使用方法　（株）ビー・エム・エルＰ＆Ｆリサーチセンター　矢島秀章


平成10年	5月29日	第18回総会第49回技術交流会	ＨＡＣＣＰ導入における具体的問題点ついて　（株）ビー・エム・エル　Ｐ＆Ｆリサーチセンター　井上　富士男

	8月28日	第50回技術交流会	流通業の関心事について 1.低成長期の収益確保政策の確立と体制 2.TQMsystem（総合企業品質向上の取り組み）　(1)ISO14000Sへの対応　(2)ISO9000Sへの対応　(3)HACCPへの対応　　　生活協同組合コープこうべ　　　商品政策推進室統括部長　加納　謙一

	10月16日	第14回研修旅行	森永乳業（株）近畿工場当工場（近畿工場）におけるHACCP 森永乳業（株）品質管理生

	1月29日	第13回研究発表会	《一般演題　４題》 1.クリプトスポリジウムの検出方法について　谷口日出二(日本油料検定協会) 2.電子線照射による粉末香辛料の殺菌　仲地文子・橋際正行(小林桂)　 3.ＨＡＣＣＰにおけるＣＣＰ管理と国際標準規格　力野加津子・高木麻美・石黒厚(ドンク)　 4.量販店（マイカル）における品質管理　菊井光二郎(マイカル)